在忙碌的现代生活中，亲手制作一份美味的家庭蛋糕或面包，不仅能带来满满的成就感，还能为家人带来温馨的享受。今天就让我们一起学习如何轻松制作家庭蛋糕和面包。

家庭蛋糕制作步骤：

材料准备：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克

- 低筋面粉：80克

- 牛奶：40毫升

- 植物油：40毫升

- 泡打粉：1/2小勺

制作过程：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。

2. 混合湿料：在一个大碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动搅拌器高速搅打至颜色变浅且体积膨胀。

3. 加入干料：筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

4. 加入液体：慢慢倒入牛奶和植物油，继续轻轻搅拌直至面糊光滑无颗粒。

5. 烘烤：将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入烤箱中层，烘烤约25分钟，用牙签插入中心检查是否熟透。

6. 冷却脱模：取出后稍微冷却，然后脱模即可享用。

家庭面包制作步骤：

材料准备：

- 高筋面粉：250克

- 温水：150毫升

- 干酵母：3克

- 细砂糖：20克

- 盐：1/2小勺

- 植物油：15毫升

制作过程：

1. 激活酵母：在一个小碗中，将温水与干酵母混合，静置10分钟，直到表面出现泡沫。

2. 揉面团：在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，加入激活后的酵母水以及植物油，开始揉成光滑的面团。

3. 第一次发酵：将面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积变为原来的两倍。

4. 整形：将发酵好的面团排气后，根据个人喜好整形，可以是圆形、长条形等。

5. 第二次发酵：将整形后的面团再次放置在温暖处进行第二次发酵，约40分钟。

6. 烘烤：预热烤箱至190°C（375°F），将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出既健康又美味的家庭蛋糕和面包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份指南能帮助您享受到烘焙的乐趣！