在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来片刻的愉悦。今天就来和大家分享一道家常菜肴——干煸茶树菇的做法。
准备材料：
- 新鲜茶树菇 300克
- 干辣椒 5-6个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 酱油 一勺
- 白糖 半勺
步骤：
1. 准备工作：首先将新鲜的茶树菇清洗干净，去掉根部较硬的部分，撕成小段备用。干辣椒剪成小段，大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入茶树菇稍微焯一下，捞出后沥干水分。这样可以让茶树菇更加脆嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温五成热时，下入干辣椒段，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。
4. 翻炒茶树菇：接着加入茶树菇，转大火快速翻炒，让茶树菇均匀受热。
5. 调味收汁：待茶树菇变软后，加入蒜片和姜丝继续翻炒，然后加入酱油、盐和白糖调味。最后翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅。
这道干煸茶树菇色香味俱佳，口感酥脆，是一道非常适合家庭聚餐的小菜。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
