【桂花酒怎么泡制】桂花酒是一种清香怡人的传统饮品，尤其在秋季，桂花盛开时制作最为适宜。它不仅味道香甜，还具有一定的养生功效。下面将从泡制方法、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、桂花酒的泡制步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择无农药、无污染的桂花，最好在清晨露水未干时采摘。
2. 清洗与晾干：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质后放在阴凉通风处晾干。
3. 准备容器：选用玻璃瓶或陶瓷罐，确保干净无油。
4. 加入糖和白酒：按比例放入白砂糖和白酒（建议使用50度左右的白酒）。
5. 密封发酵：将桂花、糖、白酒混合后密封，放置于阴凉处发酵。
6. 过滤与装瓶：约1个月后，待酒液澄清后过滤，装入干净瓶子中保存。
二、桂花酒泡制材料与比例表
| 材料 | 用量（每500ml酒） | 说明 |
| 新鲜桂花 | 100克 | 选择无污染、香气浓郁的桂花 |
| 白砂糖 | 50克 | 增加甜度，促进发酵 |
| 高度白酒 | 500ml | 建议使用50度以上的白酒 |
| 玻璃瓶/陶瓷罐 | 1个 | 容量需大于500ml，确保密封性 |
三、注意事项
- 桂花必须彻底洗净并晾干，避免影响酒质。
- 白酒的选择对最终口感影响较大，建议选用清香型白酒。
- 发酵过程中要保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 若想增强风味，可加入少量蜂蜜或枸杞一起泡制。
通过以上步骤和材料搭配，就可以在家轻松制作出一杯香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
