【烤箱羊排的做法】羊排是一道深受喜爱的美食，尤其在冬季，烤箱羊排不仅香气四溢，而且肉质鲜嫩多汁。下面将为大家总结一份详细的“烤箱羊排的做法”，帮助你轻松在家做出美味的烤箱羊排。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 数量 |
| 羊排 | 500g |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 迷迭香 | 1小把（新鲜或干） |
| 百里香 | 1小把（可选） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 处理羊排
将羊排洗净并擦干水分，用刀在表面轻轻划几刀，便于入味。
2. 腌制羊排
在一个大碗中加入橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香和百里香，搅拌均匀后加入羊排，用手抓匀，确保每一块羊排都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜更佳。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制羊排
将腌好的羊排放入烤盘中，可以铺一层锡纸方便清理。放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，根据羊排厚度调整时间。中途可翻面一次，使两面受热均匀。
5. 检查熟度
可用筷子或温度计插入羊排最厚处，若能轻松穿透且无血水流出，说明已熟透。喜欢焦脆口感的可再烤5分钟上色。
6. 静置与装盘
烤好后取出，稍微静置5分钟，让肉汁回流。最后撒上柠檬汁增加风味，即可享用。
三、小贴士
- 羊排选用带骨的部位，如肋排或西冷排，口感更佳。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有迷迭香，可用其他香草代替，如欧芹、罗勒等。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱羊排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！
