【金桔果脯的做法】金桔果脯是一种传统的中式甜点，口感酸甜适中，不仅保留了金桔的清香，还具有一定的保存性，适合日常食用或作为伴手礼。制作金桔果脯的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的果脯。
以下是对“金桔果脯的做法”的总结与详细步骤说明，以表格形式呈现，便于读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 金桔 | 500克 | 选择新鲜、无损伤的金桔 |
| 白砂糖 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加风味，帮助保存 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗和熬制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将金桔洗净，用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。 |
| 2 | 用小刀在金桔表面轻轻划几刀，方便入味。 |
| 3 | 将金桔放入锅中，加入适量清水，煮至微软后捞出。 |
| 4 | 在锅中加入白砂糖、柠檬汁和适量清水，搅拌均匀。 |
| 5 | 将煮好的金桔倒入糖水中，小火慢煮15-20分钟。 |
| 6 | 煮至糖水浓稠，金桔颜色变透明即可关火。 |
| 7 | 将果脯盛出，晾凉后装入密封罐中保存。 |
三、注意事项
- 金桔在煮之前最好用盐水浸泡，有助于去除表面的蜡质。
- 糖的用量可根据个人口味适当增减，喜欢甜一点的可多加。
- 果脯需完全冷却后再密封保存，避免受潮。
- 自制果脯建议在1个月内食用完毕，以保证最佳口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄透亮，表面有糖霜包裹 |
| 口感 | 酸甜适口，软糯不硬 |
| 保存性 | 密封后可保存1个月左右 |
| 用途 | 可直接食用，也可泡茶、做甜点 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的金桔果脯。不仅健康天然，还能为日常生活增添一份甜蜜。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
