【茶树菇老鸭汤做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有清热解毒、滋补养颜的功效，还能帮助增强体质、促进消化。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老鸭 | 500g | 建议选用肉质紧实的老鸭 |
| 茶树菇 | 150g | 干茶树菇需提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材：老鸭洗净切块，用清水焯水去血沫；茶树菇泡发后清洗干净，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程：
- 将老鸭块放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 老鸭 | 滋阴养胃、补虚强身 |
| 茶树菇 | 清热解毒、增强免疫力 |
| 枸杞 | 养肝明目、延缓衰老 |
| 生姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 茶树菇可提前泡发，泡发后的茶树菇口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 老鸭汤炖煮时间越长，味道越浓郁，营养也更易释放。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的茶树菇老鸭汤，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。
