【豌豆糯米饭的家常做法】豌豆糯米饭是一道简单又营养丰富的家常美食，适合早餐或午餐食用。它结合了糯米的软糯和豌豆的清香，口感丰富，制作过程也十分简便。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 糯米 | 150克 |
| 豌豆 | 80克 |
| 大米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 糯米与大米浸泡
将糯米和大米分别清洗干净，提前浸泡30分钟至1小时，使其更容易煮熟。
2. 豌豆处理
如果使用新鲜豌豆，可直接洗净备用；如果是冷冻豌豆，可稍微解冻后使用。
3. 混合食材
将泡好的糯米、大米和豌豆放入锅中，加入适量清水（约2倍于食材的水量），搅拌均匀。
4. 蒸制
将锅盖盖上，用大火煮开后转小火焖煮约20-25分钟，直到糯米和大米完全熟透，豌豆变软。
5. 调味
在米饭快熟时，打入一个鸡蛋，撒入少许盐和葱花，轻轻拌匀，再焖几分钟即可。
6. 出锅装盘
关火后稍等片刻，打开锅盖，用筷子轻轻翻动米饭，使其松散，然后盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口感，可在蒸饭前先将糯米炒一下。
- 豌豆可根据个人口味替换为玉米、胡萝卜等蔬菜。
- 喜欢咸口的可以加一点酱油或生抽提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豌豆糯米饭。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
