【猪蹄花生汤的做法】猪蹄花生汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强体力的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猪蹄 | 1只（约500克） |
| 花生 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去皮备用。 |
| 3 | 将焯好的猪蹄放入砂锅或炖锅中，加入清水、姜片和泡好的花生。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至猪蹄软烂、花生熟透。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜，增强皮肤弹性。 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康。 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 盐 | 调味并补充人体所需钠元素。 |
四、小贴士
- 猪蹄在焯水前可用刀划几刀，更容易入味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞一起炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留食材营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的猪蹄花生汤，既满足味蕾，又滋补身体。
