【酱肉豆角包子的做法】酱肉豆角包子是一道兼具鲜香与营养的家常面点，结合了酱肉的浓郁风味和豆角的清香口感，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 酱肉 | 300克 |
| 豆角 | 200克 |
| 生姜末 | 10克 |
| 葱花 | 20克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，用温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2 | 酱肉切丁，豆角洗净去头尾，焯水后切段，与生姜末、葱花、酱油、香油、盐、白胡椒粉混合拌匀。 |
| 3 | 发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 5 | 水开后上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、关键技巧
1. 发酵要到位：面团发酵充分才能保证包子松软有弹性。
2. 豆角焯水：提前焯水可去除豆角中的草酸，同时保持颜色翠绿。
3. 馅料调味：酱肉本身已有咸味，加盐时需根据口味调整。
4. 蒸制时间：根据包子大小适当调整蒸制时间，避免过老或夹生。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的酱肉豆角包子。这道包子不仅适合早餐，也适合作为午餐或晚餐的小吃，既健康又满足味蕾。
