【凉拌糖醋紫甘蓝的做法】凉拌糖醋紫甘蓝是一道清爽开胃、色彩鲜艳的凉菜，适合夏季食用。它不仅味道酸甜适口，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。下面将详细介绍这道菜的制作步骤及所需材料。
一、
凉拌糖醋紫甘蓝以紫甘蓝为主料，搭配糖、醋、蒜末等调料，经过简单腌制后即可食用。其做法简单，口感脆爽，是家庭餐桌上的常见凉菜之一。通过合理的调味和处理方式，可以让紫甘蓝更加美味可口。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：紫甘蓝半颗（约200克）、白糖1大勺、白醋1大勺、蒜末适量、盐少许、香油几滴（可选） |
| 2 | 将紫甘蓝洗净，切成细丝或薄片，放入碗中 |
| 3 | 加入适量盐，轻轻拌匀后静置10分钟，使紫甘蓝稍微出水 |
| 4 | 倒掉多余水分，加入白糖、白醋、蒜末，搅拌均匀 |
| 5 | 最后淋上几滴香油提香，拌匀后即可装盘食用 |
三、小贴士
- 紫甘蓝切得越细，越容易入味。
- 若喜欢更脆爽的口感，可以缩短腌制时间或减少盐的用量。
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸一点的可多加醋，喜欢甜一点的可多加糖。
- 食用前建议冷藏10分钟，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌糖醋紫甘蓝了。无论是作为家常小菜还是宴客菜肴，都能让人食欲大开。
