【蒜蓉大虾的家常做法】蒜蓉大虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合日常烹饪。以下是蒜蓉大虾的家常做法总结。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：建议选用新鲜的大虾，去壳去线后口感更佳。
2. 蒜蓉处理：蒜末要切得细腻，炒制时香气更浓郁。
3. 火候控制：爆香蒜末时用小火，避免焦糊；炒虾时转中大火，快速锁住水分。
4. 调味适中：根据个人口味调整盐和料酒的用量，保持鲜味不腻。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 大虾（约300克） |
| 辅料 | 蒜瓣（5-6瓣）、姜末（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、料酒（1茶匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、糖（少许） |
| 做法步骤 | 1. 大虾去壳去虾线，洗净备用。 2. 蒜瓣切末，姜切末。 3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸香。 4. 加入大虾翻炒至变色。 5. 加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖调味。 6. 翻炒均匀，出锅前可撒少许葱花增香。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的味道，可以加入少许蚝油提鲜。
- 虾肉炒制时间不宜过长，以免变老影响口感。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，丰富营养和颜色。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉大虾。不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。快来试试吧！
