长豆角是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它不仅富含维生素和膳食纤维，还具有清热解毒的功效。今天就来教大家如何做出一道简单又美味的家常长豆角。
首先，我们需要准备以下食材：
- 长豆角 300克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
接下来是制作步骤：
1. 准备工作：将长豆角洗净后切成约5厘米的小段，大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理：在锅中加入清水，烧开后放入长豆角焯水1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆角中的草酸，使口感更佳。
3. 炒制过程：热锅凉油，先放入大蒜片和干辣椒爆香，然后倒入焯好水的长豆角翻炒均匀。
4. 调味收汁：加入生抽、老抽和白糖继续翻炒，让每根豆角都裹上酱汁。待汤汁略微收干即可出锅。
这样一道色香味俱全的家常长豆角就完成了！这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
