【茄子夹肉馅的做法】茄子夹肉馅是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
茄子夹肉馅是将新鲜茄子切片后，中间挖空，填入调制好的肉馅，再经过煎或炸的方式制成的一道美食。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。在制作过程中，关键在于茄子的处理和肉馅的调味，确保口感层次分明，不油腻。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茄子夹肉馅 |
| 主要食材 | 茄子、猪肉末、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 煎/炸 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，肉香浓郁，茄子软糯 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、铁、锌等 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢肉食和素食结合的人群 |
| 小贴士 | 1. 茄子切片后可先用盐腌制10分钟，去涩味； 2. 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可增加粘性； 3. 煎制时可用少量油，避免过油导致油腻； 4. 可根据口味加入辣椒或蒜末提味。 |
三、结语
茄子夹肉馅不仅做法简单，而且味道独特，是一道兼具美味与健康的佳肴。通过合理的食材搭配和细致的烹饪技巧，即使是新手也能轻松做出美味的茄子夹肉馅。尝试一下，让家人品尝到你的手艺吧！
