【西红柿辣椒酱怎么做】制作西红柿辣椒酱是一种简单又美味的烹饪方式，既可以作为调味品，也可以用来搭配各种主食。下面是一份详细的制作步骤总结，并附上所需材料和工具的表格，帮助你轻松完成这道美食。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的西红柿和辣椒，清洗干净后切块备用。
2. 炒制底料：在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿和辣椒翻炒。
3. 调味加料：根据个人口味加入盐、糖、酱油、醋等调料，搅拌均匀。
4. 熬煮收汁：小火慢炖，让汤汁逐渐变浓，直至达到理想的浓稠度。
5. 装瓶保存：待酱汁冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
二、所需材料与工具表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 西红柿（约500克）、辣椒（根据口味选择，如青椒、红椒） |
| 辅助调料 | 葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、食用油 |
| 工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板、玻璃瓶（用于装酱） |
| 可选调料 | 香叶、八角、花椒、鸡精（可根据喜好添加） |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加辣椒的用量。
- 熬煮过程中要注意控制火候，避免糊底。
- 自制的辣椒酱建议尽快食用，若需长期保存，可冷藏或冷冻。
通过以上步骤和材料的准备，你可以轻松在家制作出美味的西红柿辣椒酱，既健康又美味，非常适合日常使用。
