【冬瓜炖豆腐的做法】冬瓜炖豆腐是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感鲜美，还能清热解暑、利尿消肿，非常适合搭配米饭或作为一道凉拌菜。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
冬瓜炖豆腐主要以冬瓜和豆腐为主料，辅以葱姜蒜等调料，通过炖煮的方式让食材充分融合，保留其原有的营养和风味。做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。在烹饪过程中，注意火候和调味的平衡，可以提升整道菜的美味程度。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 冬瓜 300g，嫩豆腐 200g |
| 辅料 | 葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，盐 适量，鸡精 少许，白胡椒粉 少许，食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 冬瓜去皮切块，豆腐切小块； 2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香； 3. 加入冬瓜翻炒； 4. 倒入适量清水，加盖炖煮5分钟； 5. 加入豆腐，继续炖煮3分钟； 6. 最后加盐、生抽、鸡精和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜炖太久，以免失去脆感；
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味；
- 可根据个人口味加入少许香油提香；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖豆腐了。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。
