【鸡蛋肉饼的做法】鸡蛋肉饼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合早餐或快速午餐。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，放入猪肉末，加入葱花、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀。 |
| 3 | 将搅拌好的肉末倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使肉末与鸡蛋充分混合。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后，将混合好的蛋肉糊倒入锅中。 |
| 5 | 用小火慢慢煎制，待底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄即可。 |
| 6 | 出锅后稍冷却，切成小块或条状，装盘食用。 |
三、小贴士
- 肉末可以选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在蛋液中加入少量水或牛奶。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、香油等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的鸡蛋肉饼。不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。
