【月饼小米糊的做法】月饼小米糊是一种结合了传统月饼风味与小米粥营养的创新食品，口感细腻、香甜适中，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭操作。
以下是月饼小米糊的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（份） |
| 小米 | 100克 |
| 红豆沙 | 50克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 水 | 800毫升 |
| 食用油 | 10克 |
二、步骤说明
1. 浸泡小米：将小米提前用清水洗净，浸泡30分钟，有助于煮出更绵密的口感。
2. 煮小米：将小米和水放入锅中，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，至小米软烂。
3. 加入牛奶：在小米粥快熟时，加入牛奶，继续煮5分钟，使粥更加香滑。
4. 调味：根据个人口味加入蜂蜜搅拌均匀。
5. 加入红豆沙：将红豆沙加入粥中，搅拌均匀，让红豆沙充分融入粥中。
6. 加入糯米粉：取少量清水调匀糯米粉，缓缓倒入粥中，边倒边搅拌，防止结块。
7. 收汁：继续小火煮5分钟，使粥变得更加浓稠。
8. 加食用油：最后加入食用油，增加香气和顺滑感。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加牛奶或糯米粉的用量。
- 红豆沙可以根据个人喜好替换为其他馅料，如芝麻酱、花生碎等。
- 若想让粥更细腻，可使用搅拌机将小米粥打成糊状再煮。
通过以上步骤，就可以轻松做出一款既健康又美味的月饼小米糊，不仅保留了月饼的香甜，还融合了小米粥的温润，是秋季饮食中的理想选择。
