【豆腐干凉拌的做法】豆腐干是一种营养丰富、口感独特的豆制品，凉拌是其最常见的吃法之一。凉拌豆腐干不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、步骤说明和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 豆腐干 | 200克 | 建议选用无添加的原味豆腐干 |
| 香菜 | 1小把 | 可根据口味选择是否加入 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 提鲜增酸 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、做法步骤
1. 豆腐干处理：将豆腐干切成薄片或条状，放入碗中备用。
2. 调制酱汁：在小碗中加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油和少许盐，搅拌均匀。
3. 混合调味：将调好的酱汁倒入豆腐干中，拌匀。
4. 加入配菜：如果喜欢，可以加入切好的香菜末，再次拌匀。
5. 冷藏静置：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
三、口感特点
豆腐干凉拌的特点在于其爽脆的口感与酱汁的浓郁味道相结合，既保留了豆制品的清香，又增添了调料的层次感。适合喜欢清淡但不失风味的食客。
四、总结
豆腐干凉拌是一道简单又美味的小菜，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃前菜。通过合理的调味和搭配，可以让这道菜更加美味可口。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐干凉拌 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 口味 | 清爽、微辣、酸香 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
如需调整口味，可根据个人喜好增加或减少辣椒油、醋等调料。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的凉拌豆腐干！
