豆芽是一道非常常见的食材，不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。在日常饮食中，干煸豆芽是一种简单又美味的做法，既能保留豆芽的原汁原味，又能通过简单的调味提升口感。今天就来分享一下如何做出一道香喷喷的家常干煸豆芽。

首先，准备新鲜的豆芽。选择嫩绿的豆芽，清洗干净后沥干水分。如果喜欢口感更脆爽，可以将豆芽稍微焯水一下，这样不仅能去除豆腥味，还能让豆芽更加鲜嫩。不过，如果你追求的是干煸后的焦香味，也可以省略这一步。

接着，准备好配料。干辣椒、蒜末、姜丝是必不可少的调料，它们能为豆芽增添独特的香气。此外，还可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜，增加菜肴的层次感。

热锅凉油，先放入适量的植物油，油温五成热时下入干辣椒段，小火慢慢炸出香味，但不要炸糊了。随后加入蒜末和姜丝翻炒几下，散发出浓郁的香味后，迅速倒入豆芽，大火快速翻炒均匀。这里要注意火候，要保持大火快炒，这样才能锁住豆芽的水分，避免炒得太老。

在翻炒过程中，可以加入少许盐、鸡精或生抽进行调味。如果你喜欢酸辣口味，还可以滴几滴醋，既提味又开胃。最后撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

这道家常干煸豆芽色泽金黄，外焦里嫩，口感清爽又有嚼劲。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。最重要的是，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

希望这份小贴士能帮助大家做出一道令人满意的家常干煸豆芽！下次不妨试试这个方法，相信家人一定会喜欢的。