【烤箱羊肉串的做法】制作烤箱羊肉串是一项简单又美味的烹饪方式，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会。相比传统的炭火烧烤，使用烤箱不仅更方便，还能更好地控制火候和调味，避免食材焦糊。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
烤箱羊肉串的关键在于选材和腌制。选用新鲜的羊肉，搭配合适的调料进行腌制，可以让肉质更加鲜嫩多汁。在烤箱中烘烤时，注意温度和时间的控制，确保羊肉串外焦里嫩，口感丰富。最后可根据个人口味添加一些香料或酱料提升风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊肉（约500克）、竹签或金属签、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、洋葱碎、生抽、蜂蜜（可选） |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切成大小均匀的块状，大约3-4厘米见方，用清水冲洗干净后沥干水分 |
| 3. 腌制羊肉 | 将羊肉放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蒜末、洋葱碎、生抽，搅拌均匀，腌制至少1小时（建议冷藏腌制更入味） |
| 4. 穿串 | 将腌好的羊肉穿在竹签或金属签上，每串大约5-6块，注意不要过密以免影响受热 |
| 5. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），同时在烤盘上铺一层锡纸或刷一层油以防粘连 |
| 6. 烘烤羊肉串 | 将穿好的羊肉串放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，中途翻动一次，使两面受热均匀 |
| 7. 上色与收尾 | 在烤制最后5分钟，可以刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1）增加光泽和风味，也可撒上一些孜然或辣椒粉 |
| 8. 出炉享用 | 烤好后取出，稍微冷却一下即可食用，可搭配薄荷酱、酸奶酱或辣椒酱食用 |
三、小贴士
- 羊肉选择：建议使用羊腿肉或羊肩肉，肉质较嫩，不易柴。
- 腌制时间：腌制越久越入味，但不宜超过6小时，否则肉质会变硬。
- 烤箱温度：不同烤箱功率略有差异，可根据实际情况调整温度和时间。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱羊肉串，享受健康又美味的美食体验。
