【栗子烧鸡块的做法】栗子烧鸡块是一道融合了鸡肉的鲜香与栗子的甘甜的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合秋冬季节食用。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配去壳的栗子（可选用冷冻或新鲜）。
2. 处理食材：鸡块切块后焯水去腥，栗子去皮备用。
3. 炒香调料：使用姜片、蒜末、八角等调料炒出香味。
4. 炖煮入味：加入鸡块翻炒，再加入栗子、酱油、料酒、糖等调味料，加水炖煮至软烂。
5. 收汁装盘：最后大火收汁，使味道更浓郁，撒上葱花即可。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 栗子烧鸡块 |
| 食材 | 鸡块（鸡腿/鸡胸）、栗子（去壳）、姜、蒜、八角、酱油、料酒、糖、葱花 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（含炖煮时间） |
| 火候控制 | 焯水用中火，炒制用中大火，炖煮用小火 |
| 口感特点 | 鸡肉嫩滑、栗子香甜，汤汁浓郁 |
| 注意事项 | 栗子需提前去皮，避免影响口感；可根据口味调整盐和糖的用量 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜，尤其适合秋冬进补 |
三、小贴士
- 如果使用冷冻栗子，建议提前解冻并焯水，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 汤汁不要收得太干，保留适量的汁水更能衬托鸡块的鲜美。
通过以上步骤和技巧，你也可以轻松在家做出美味的栗子烧鸡块，既简单又富有家的味道。
