【青菜肉丝面的家常做法】青菜肉丝面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或晚餐食用。其做法简单，食材常见，口感鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人群。下面将从准备材料、步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 青菜 | 150克 | 如小白菜、菠菜等 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒肉用 |
| 清水 | 适量 | 煮面和煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 青菜洗净，切段备用；葱切碎，姜切末。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青菜翻炒几下，倒入适量清水煮沸。 |
| 6 | 将煮好的面条放入锅中，加盐调味，搅拌均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，即可盛出享用。 |
三、小贴士
1. 面条选择：可根据个人喜好选择宽面或细面，煮面时加点盐更劲道。
2. 青菜处理：青菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更好。
3. 调味灵活：可以根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
4. 提前准备：肉丝提前腌制可以让味道更入味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的青菜肉丝面了。不仅操作简单，还能满足全家人的口味需求，是厨房新手也能掌握的家常美食。
