【豌豆糯米饭的做法】豌豆糯米饭是一道简单又营养丰富的家常美食，适合早餐或午餐食用。它结合了糯米的软糯和豌豆的清香，口感丰富，制作起来也非常方便。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 糯米 | 150克 |
| 豌豆（鲜或冷冻） | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 30克（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 糯米浸泡：将糯米提前洗净，浸泡30分钟至1小时，使其更易煮熟。
2. 处理食材：豌豆洗净；胡萝卜切丁；鸡蛋打散备用。
3. 炒配料：热锅加油，放入胡萝卜丁翻炒几下，再加入豌豆和少许盐，炒至断生。
4. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 煮糯米：将泡好的糯米放入电饭煲或锅中，加水（水量约为糯米的1.5倍），煮至软糯。
6. 混合搅拌：将炒好的蔬菜鸡蛋混合物倒入煮好的糯米中，轻轻拌匀。
7. 出锅装盘：撒上葱花，即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 糯米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 豌豆 | 富含蛋白质、膳食纤维和维生素C |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有益视力 |
| 鸡蛋 | 优质蛋白来源，增强饱腹感 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少量火腿丁或腊肠。
- 使用冷冻豌豆时，无需提前解冻，直接加入即可。
- 煮糯米时，可以适当加入一点食用油，使米饭更加香软。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豌豆糯米饭。不仅适合家庭日常食用，也可以作为便当的搭配选择。
