【肉烧豆角的家常做法】豆角是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽、营养丰富，搭配五花肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还能增加食欲。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“肉烧豆角的家常做法”，内容以加表格的形式呈现，帮助读者快速掌握关键步骤和材料。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆角 | 400克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、操作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切块，冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，捞出后洗净备用。
- 豆角去两头，掰成段，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。
3. 炖煮豆角
- 倒入清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
- 加入豆角，继续炖煮15分钟左右，至豆角软烂入味。
4. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐，再炖煮5分钟，让味道更融合。
- 最后大火收汁，使汤汁浓稠，装盘即可。
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 豆角一定要提前焯水或清洗干净，避免吃起来硬涩。
- 如果喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒酱。
- 汤汁浓郁时可稍微留一些，拌饭或拌面都非常美味。
四、总结
肉烧豆角是一道经典的家常菜，做法简单、味道醇厚，非常适合日常烹饪。通过合理搭配食材和掌握火候，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。
肉烧豆角的家常做法，不仅适合新手尝试，也适合忙碌的上班族快速完成一顿美味晚餐。希望这份详细的步骤和建议能帮助你成功制作出一锅美味的肉烧豆角！
