【榨菜芹菜肉丝汤】榨菜芹菜肉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。这道汤以榨菜、芹菜和瘦肉为主要食材，口感清爽，味道鲜美，具有开胃消食、补充蛋白质和维生素的功效。尤其在夏天或食欲不佳时，喝一碗榨菜芹菜肉丝汤可以有效提升胃口。
一、主要食材及作用
| 食材 | 作用说明 |
| 榨菜 | 增加咸香风味，帮助开胃，促进消化 |
| 芹菜 | 清爽解腻，富含膳食纤维和维生素 |
| 瘦肉（如猪肉、鸡肉） | 提供优质蛋白质，增强饱腹感 |
| 生姜 | 去腥增香，温中散寒 |
| 盐 | 调味，提升整体风味 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备食材：将瘦肉切成细丝，芹菜洗净切段，榨菜切丁，生姜切片。
2. 焯水处理：将瘦肉放入沸水中焯水去腥，捞出后洗净备用。
3. 煮汤：锅中加适量清水，放入姜片和焯过水的瘦肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入蔬菜：加入芹菜和榨菜，继续煮5-8分钟，至蔬菜变软。
5. 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 10-12g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 3-5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2-3g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 10-15mg | 增强免疫力 |
| 钠（来自榨菜） | 1000-1500mg | 注意控制摄入量 |
四、小贴士
- 榨菜本身含盐较多，建议根据个人口味调整盐的用量。
- 若喜欢更清淡的口感，可选择低盐榨菜。
- 可搭配少量豆腐或鸡蛋，增加营养均衡性。
总结：榨菜芹菜肉丝汤不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道好汤。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能为身体提供必要的营养支持。
