【成都有哪些火锅】成都，作为中国美食之都，不仅以小吃闻名，其火锅更是享誉全国。四川火锅以其麻辣鲜香、食材丰富、口味多样而深受食客喜爱。在成都，火锅种类繁多，每一种都有其独特的风味和代表性的店铺。下面是对成都有哪些火锅的总结与介绍。
一、成都火锅主要类型
1. 传统麻辣火锅
成都最经典的火锅类型，汤底以牛油为主，加入多种香料和辣椒，味道浓郁，麻辣过瘾。适合喜欢重口味的食客。
2. 清油火锅
相比传统麻辣火锅，清油火锅使用植物油代替牛油，口感更清爽，辣味不那么厚重，更适合不能吃牛油的人群。
3. 鸳鸯锅
一锅两味，一边是麻辣锅底，另一边是清汤或番茄锅底，适合不同口味的食客共同享用。
4. 菌汤火锅
以各种野生菌类熬制汤底，味道鲜美，健康养生，尤其在秋冬季节受欢迎。
5. 药膳火锅
在汤底中加入中药材，如当归、黄芪等，具有滋补功效，适合注重养生的食客。
6. 干锅火锅（又称“干锅”）
汤底较少，食材直接炒制后放入锅中加热，口味偏香辣，适合喜欢干爽口感的人。
7. 串串香火锅
食材穿在竹签上，放入麻辣汤底中涮煮，方便快捷，价格亲民，是成都街头巷尾常见的美食。
8. 老灶火锅
以炭火加热，汤底浓稠，食材新鲜，保留了传统的烹饪方式，体验感强。
二、成都知名火锅品牌推荐
| 火锅类型 | 推荐品牌 | 特点 |
| 传统麻辣火锅 | 陈麻婆豆腐火锅 | 味道正宗，传承经典 |
| 清油火锅 | 蜀九香 | 用植物油，口感清爽 |
| 鸳鸯锅 | 大龙燚 | 人气高，口味选择多 |
| 菌汤火锅 | 王家渡 | 汤底鲜美，食材丰富 |
| 药膳火锅 | 三顾冒菜 | 滋补养生，适合女性 |
| 干锅火锅 | 潮汕牛肉火锅 | 食材新鲜，口味清淡 |
| 串串香火锅 | 麻辣诱惑 | 价格实惠，种类多 |
| 老灶火锅 | 老灶火锅 | 传统炭火，味道浓郁 |
三、结语
成都的火锅文化丰富多彩，既有传统老店，也有新兴网红品牌。无论你是追求麻辣刺激，还是偏好清淡养生，都能在成都找到属于自己的那一锅美味。下次去成都，不妨根据自己的口味选择一家心仪的火锅店，尽情享受这场舌尖上的盛宴。
