【金桔酱的家常做法】金桔酱是一种酸甜可口、制作简单的果酱，适合搭配面包、酸奶或直接食用。它不仅保留了金桔的清香，还能延长金桔的保存时间。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松制作出美味的金桔酱。
一、金桔酱的家常做法总结
1. 准备材料：选择新鲜、无破损的金桔，清洗干净后去蒂。
2. 处理金桔：将金桔切片或切块，根据个人喜好决定大小。
3. 加糖腌制：加入适量白砂糖，搅拌均匀后静置一段时间，让金桔出水。
4. 熬煮过程：将腌好的金桔和糖水一起放入锅中，小火慢熬，不断搅拌防止粘底。
5. 收汁装瓶：熬至浓稠后关火，待冷却后装入干净玻璃瓶中密封保存。
二、详细步骤与所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选择新鲜金桔，洗净去蒂 | 新鲜金桔、清水、刀、砧板 |
| 2 | 将金桔切成薄片或小块 | 切片刀、碗 |
| 3 | 加入适量白砂糖，拌匀腌制1小时 | 白砂糖、大碗 |
| 4 | 将腌好的金桔倒入锅中，加少量水，小火熬煮 | 不锈钢锅、木勺 |
| 5 | 熬至浓稠，颜色变深，关火冷却 | 火炉、计时器 |
| 6 | 装入消毒过的玻璃瓶中，密封保存 | 玻璃瓶、密封盖 |
三、小贴士
- 金桔不要去皮，保留果皮更香；
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可多加；
- 熬煮过程中要不断搅拌，避免糊底；
- 做好后建议冷藏保存，保质期约1个月。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的金桔酱，既保留了水果的营养，又增添了独特的风味。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
