【香芋炖排骨的做法】香芋炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了香芋的软糯和排骨的鲜香，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
香芋炖排骨的主要食材包括排骨、香芋、姜片、料酒等，做法简单，适合家庭操作。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与香芋一同炖煮，使汤汁浓郁、口感细腻。此外，根据个人口味可加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，提升整体风味。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香芋炖排骨 |
| 主要食材 | 排骨、香芋、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 辅助材料 | 可选：胡萝卜、香菇（根据喜好添加） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 香芋去皮切块 3. 热锅加少量油炒香姜片 4. 加入排骨翻炒 5. 加入香芋和适量水 6. 大火煮开后小火慢炖 7. 最后加盐、胡椒粉调味 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒去腥 - 香芋易熟，不宜炖太久 - 汤汁浓郁可适当收汁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于补充能量和促进消化 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合秋冬进补 |
通过以上内容可以看出，香芋炖排骨不仅制作简便，而且健康美味，是家庭餐桌上的理想选择。可根据个人口味调整配料和调味品，做出属于自己的独特风味。
