山药饼是一道简单又美味的小吃，不仅营养丰富，还特别适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出香甜可口的山药饼。
首先，我们需要准备以下食材：
- 山药 300克
- 面粉 100克
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 油 适量（用于煎制）
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理山药：将山药洗净后去皮，切成小块。注意在去皮时最好戴上手套，以免山药汁刺激皮肤。
2. 蒸熟山药：将切好的山药放入蒸锅中蒸熟，直到可以用筷子轻松插入为止。
3. 捣成泥状：将蒸熟的山药取出，趁热捣成细腻的泥状。这样可以让后续混合更加均匀。
4. 加入面粉和糖：在山药泥中加入面粉和白糖，搅拌均匀。面粉的用量可以根据山药的湿度适当增减，确保面团不粘手即可。
5. 搓成小饼：取适量的面团，用手搓成圆形的小饼。
6. 煎制山药饼：在平底锅中倒入少量油，加热后放入山药饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
这样，一道简单又美味的山药饼就完成了。外皮酥脆，内里软糯，带着淡淡的甜味，非常适合当作早餐或下午茶点心。而且制作过程非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。
希望这个简单的食谱能给大家带来快乐，享受烹饪的乐趣！
