鸡蛋糕是一种简单又美味的小点心，深受大人小孩的喜爱。它不仅制作方便，而且口感细腻，甜而不腻，是家庭聚会或下午茶的理想选择。不过，在制作鸡蛋糕时，很多人都会遇到一个问题——鸡蛋糕到底需要蒸多长时间呢？

首先，我们需要明确一点：蒸鸡蛋糕的时间并不是固定的，它取决于鸡蛋糕的厚度和火力大小。一般来说，如果鸡蛋糕的厚度在2厘米左右，使用中火蒸制大约需要8到10分钟即可。但如果鸡蛋糕较厚，则可能需要延长至12分钟左右。

接下来，我们来详细了解一下蒸鸡蛋糕的具体步骤：

材料准备

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：50克

- 低筋面粉：60克

- 牛奶：30毫升

- 植物油：20毫升

制作步骤

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。

2. 混合材料：筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀后，再加入牛奶和植物油，继续搅拌至无颗粒状态。

3. 倒入模具：将面糊倒入耐高温的模具中，注意不要倒得太满，留出一定的空间以防溢出。

4. 水浴蒸制：在锅中加水烧开后，放入装有鸡蛋糕糊的模具，盖上锅盖，调至中火开始蒸制。

5. 观察状态：蒸制过程中，可以通过透明锅盖观察鸡蛋糕的状态。当表面凝固且微微鼓起时，说明已经接近完成。

6. 检查熟度：用牙签插入鸡蛋糕中心，拔出来时如果没有粘附面糊，则表示鸡蛋糕已经蒸好。

小贴士

- 蒸鸡蛋糕时一定要保持中火，避免大火导致鸡蛋糕内部还未熟透而外部已经过熟。

- 如果想要增加风味，可以在鸡蛋糕糊中加入一些香草精或者抹茶粉等调料。

- 蒸好后的鸡蛋糕可以稍微冷却后再脱模，这样更容易保持形状完整。

总之，蒸鸡蛋糕的时间虽然不长，但细节决定成败。只要按照上述方法操作，相信你也能轻松做出一款松软可口的鸡蛋糕！快来试试吧～