【土司面包的做法】土司面包是一种经典的烘焙食品，因其松软、香甜且适合搭配各种食材而广受欢迎。制作土司面包的关键在于面团的发酵和烘烤的火候控制。以下是一份详细的土司面包做法总结，便于读者快速掌握制作步骤与关键要点。
一、材料准备（适用于4个标准尺寸的土司）
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 8克 |
| 酵母（干酵母） | 5克 |
| 牛奶（温热） | 280毫升 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合均匀，加入温牛奶搅拌成团，揉至光滑后加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段（可拉出薄膜）。
2. 第一次发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在28℃左右的环境中发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的2倍。
3. 排气与分割
发酵完成后，将面团取出轻轻排气，分成4等份，滚圆后静置15分钟。
4. 整形与二次发酵
将小面团擀成长方形，卷起后放入土司模具中，进行第二次发酵，约30-40分钟，直至面团膨胀至模具边缘。
5. 烘烤
烘箱预热至170℃，将土司模放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
6. 冷却与保存
出炉后立即脱模，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持口感柔软。
三、小贴士
- 使用温牛奶有助于激活酵母活性。
- 黄油需在室温下软化，避免影响面团延展性。
- 第二次发酵时，可在模具周围喷水增加湿度，帮助面包更蓬松。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的土司面包。无论是早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
