【芝麻酱黄瓜豆腐的做法】一、
芝麻酱黄瓜豆腐是一道清爽可口的凉拌菜，结合了黄瓜的脆爽、豆腐的嫩滑以及芝麻酱的浓郁香味，非常适合夏天食用。这道菜制作简单，食材常见，营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。
以下是制作芝麻酱黄瓜豆腐的具体步骤和所需材料，以表格形式呈现，方便查阅与操作。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 黄瓜 1根，北豆腐 1块，芝麻酱 2大勺，生抽 1小勺，香醋 1小勺，蒜末 1瓣，盐 少许，香油 少许，白芝麻 少许（装饰用） |
| 2. 处理食材 | - 黄瓜洗净后切片或拍碎 - 北豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干 - 蒜末准备好 |
| 3. 调制酱汁 | 在碗中加入芝麻酱、生抽、香醋、蒜末、盐和香油，搅拌均匀成调味酱 |
| 4. 混合食材 | 将黄瓜片和豆腐块放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀 |
| 5. 装盘装饰 | 将拌好的菜肴盛入盘中，撒上少许白芝麻即可上桌 |
三、小贴士：
- 芝麻酱可根据个人口味调整用量，喜欢浓郁口感的可以多加一点。
- 黄瓜可以选择脆嫩的品种，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
四、总结：
芝麻酱黄瓜豆腐不仅做法简单，而且味道鲜美，营养均衡，适合搭配米饭或作为开胃小菜。通过合理的食材搭配和调味，可以让这道家常菜变得更有层次感，值得一试！
