【怎么做糖醋花生】糖醋花生是一道经典的中式小吃，酸甜可口，口感酥脆，非常适合下酒或作为零食。制作过程并不复杂，只要掌握好比例和火候，就能轻松做出美味的糖醋花生。以下是详细的步骤总结与操作表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 花生米 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 醋 | 30毫升 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 花椒 | 5粒 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 水 | 100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米提前用清水洗净，沥干水分，放入锅中炒香。注意不要炒糊，炒至微黄即可。 |
| 2 | 将炒好的花生米倒入碗中，加入白砂糖、生抽、醋、花椒和干辣椒。 |
| 3 | 加入适量水，搅拌均匀，让花生充分吸收调料。 |
| 4 | 将混合好的花生米放入密封容器中，冷藏腌制至少6小时以上，最好过夜。 |
| 5 | 腌制完成后，取出食用，味道更佳。若喜欢更入味，可适当延长腌制时间。 |
三、小贴士
- 花生米一定要炒香，这样吃起来更酥脆。
- 醋和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢甜一点就多加点糖。
- 腌制时间越长，味道越浓郁，但不宜过久，否则花生会变软。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些小米辣或辣椒粉。
四、总结
糖醋花生的制作简单，味道独特，是家庭常备的小吃之一。通过合理的调味和适当的腌制时间，可以让花生更加入味、口感更佳。无论是作为零食还是佐餐小菜，都非常受欢迎。
怎么做糖醋花生，关键在于“炒香+腌制”，掌握了这两步，你也能轻松做出美味的糖醋花生。
