【财鱼豆腐枸杞汤的做法】财鱼豆腐枸杞汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的作用，还能增强免疫力，促进身体健康。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 财鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 财鱼洗净，去鳞、去内脏，切块备用。
- 嫩豆腐切成小块，放入清水中浸泡片刻，去除豆腥味。
- 枸杞用清水冲洗干净，生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水，放入财鱼块和几片生姜，加入1汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，捞出财鱼备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯过水的财鱼块、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入豆腐与枸杞
- 将嫩豆腐块加入汤中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 财鱼肉质细嫩，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 枸杞不宜过早加入，以免影响其营养成分和色泽。
四、营养价值
- 财鱼：富含优质蛋白和多种微量元素，有助于增强体质。
- 豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。
- 枸杞：具有养肝明目、增强免疫力的功效。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的财鱼豆腐枸杞汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
