【超简单枸杞菜鸡蛋汤的家常做法】枸杞菜鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充维生素，还能增强体质。下面是一份简单易学的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 枸杞菜、鸡蛋、姜片、盐、清水、食用油（可选） |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口味特点 | 清爽鲜美，微甜带甘 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其是儿童和老人 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材
- 枸杞菜洗净，去掉老梗，切成小段；
- 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；
- 姜切片备用。
2. 焯水枸杞菜
- 锅中烧开水，加入几滴油，放入枸杞菜焯水30秒左右，捞出过冷水，保持翠绿口感。
3. 煮汤
- 另起锅，加入适量清水，放入姜片，大火煮开后转中小火。
- 倒入焯好水的枸杞菜，煮约2分钟。
4. 加入鸡蛋液
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成絮状。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。
6. 装盘
- 盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀更佳。
三、小贴士
- 枸杞菜焯水时加点油，可以更好地保留颜色和营养；
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免凝结成块；
- 若喜欢口感更滑嫩，可在汤中加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香可口的枸杞菜鸡蛋汤了。既简单又健康，非常适合日常饮食搭配。
