【超简单清蒸黄鱼的家常做法】清蒸黄鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单、口感鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。
一、
清蒸黄鱼的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味恰当。选用鲜活的黄鱼，提前处理干净，用葱姜去腥，淋上适量的酱油和热油，即可完成一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。整个过程无需复杂的步骤，适合忙碌的现代人快速上手。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 黄鱼1条（约500克），生姜3片，大葱1根，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食用油适量，料酒1汤匙 |
| 2 | 处理黄鱼 | 清洗黄鱼，去鳞、去内脏、去鳃，两面切几刀以便入味 |
| 3 | 腌制去腥 | 在鱼身上抹少许盐，放入姜片和料酒，腌制10分钟去腥 |
| 4 | 蒸制 | 将鱼放入蒸盘，鱼肚内放入姜片，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5 | 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上生抽和香醋 |
| 6 | 浇油 | 热锅冷油，将油烧至冒烟后，迅速浇在鱼身上，激发香味 |
三、小贴士
- 选择鲜活的黄鱼，肉质更嫩，味道更鲜。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 酱油和醋的比例可根据个人口味调整。
- 最后浇热油是提升香气的重要一步，不可省略。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的清蒸黄鱼，既保留了鱼的原汁原味，又让口感更加鲜美。无论是日常用餐还是待客，都是不错的选择。
