【哪里人吃竹鼠】在中国，竹鼠是一种传统食材，在部分地区被当作美食。虽然竹鼠并非全国普遍食用的动物，但在一些特定的地区，尤其是南方和西南部的一些农村或少数民族聚居区，竹鼠有着一定的食用历史和文化背景。
以下是对“哪里人吃竹鼠”的总结与分析：
一、
竹鼠是一种生活在山区、林地中的啮齿类动物，其肉质细嫩，口感独特，因此在某些地方被视为珍馐。然而，由于竹鼠属于国家二级保护动物，且其生态价值较高，近年来许多地方已禁止捕食和买卖竹鼠。尽管如此，仍有一些地区的居民因传统习惯或经济利益而继续食用竹鼠。
主要食用竹鼠的地区包括：
- 云南
- 贵州
- 广西
- 四川
- 湖南
- 广东（部分山区）
这些地区的居民多为少数民族，如苗族、侗族、壮族等，他们对竹鼠的食用有较深的传统。此外，一些地方的餐馆也会提供竹鼠菜肴，但大多为非法经营，存在法律风险。
二、表格：竹鼠主要食用地区及特点
| 地区 | 主要民族 | 食用方式 | 传统地位 | 现状 |
| 云南 | 傣族、彝族 | 烤制、炖煮 | 传统野味 | 禁止捕食，非法交易多 |
| 贵州 | 苗族、侗族 | 红烧、烤制 | 民间美食 | 禁止捕食，市场受限 |
| 广西 | 壮族、瑶族 | 烧烤、炖汤 | 山区常见食材 | 禁止捕食，少量非法交易 |
| 四川 | 汉族、羌族 | 炖煮、炒制 | 少数地区传统 | 禁止捕食，违法风险高 |
| 湖南 | 苗族、土家族 | 烤制、炖煮 | 山区饮食文化 | 禁止捕食，监管严格 |
| 广东 | 畲族、客家 | 烧烤、煲汤 | 部分山区传统 | 禁止捕食，市场减少 |
三、注意事项
1. 法律风险：竹鼠属于国家二级保护动物，私自捕猎、买卖或食用均属违法行为。
2. 生态保护：竹鼠在生态系统中具有重要作用，过度捕食会影响生态平衡。
3. 健康问题：竹鼠可能携带病菌，未经检疫的肉类存在食品安全隐患。
综上所述，“哪里人吃竹鼠”主要集中在南方和西南部的部分少数民族地区，但由于法律法规的限制，目前食用竹鼠的行为已受到严格管控。建议公众遵守相关法律，保护野生动物资源。
