【乌鱼简单介绍】乌鱼，学名“黑鱼”，是常见的一种淡水鱼类，广泛分布于中国各地的江河、湖泊和池塘中。因其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，同时也是一种重要的经济鱼类。乌鱼不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，常被用于滋补身体。
以下是对乌鱼的简要介绍，结合其特点、营养价值及养殖情况等内容进行总结：
| 项目 | 内容 |
| 学名 | 黑鱼（Channa argus） |
| 别名 | 乌鱼、蛇头鱼、鳢鱼 |
| 分布 | 中国各地江河、湖泊、池塘 |
| 外观特征 | 体长而侧扁，体色深黑或灰黑色，有不规则斑纹 |
| 生活习性 | 栖息于水草茂密的水域，喜暗处，耐低氧能力强 |
| 食性 | 肉食性，以小鱼、虾、昆虫等为食 |
| 繁殖 | 产卵性强，繁殖季节多在春季 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等矿物质 |
| 食用方式 | 清蒸、红烧、炖汤等，尤以“乌鱼蛋”最为著名 |
| 养殖情况 | 人工养殖普遍，主要集中在南方地区 |
| 药用价值 | 滋阴养血、补肾益精，适用于产后调理、体虚者 |
乌鱼不仅是一种美味的食材，也因其较强的适应能力和生长速度，成为水产养殖的重要对象。随着人们对健康饮食的重视，乌鱼的市场需求也在逐年增加。无论是家庭餐桌还是餐饮行业，乌鱼都占据着不可忽视的地位。
