【葱炒豆腐的家常做法】葱炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。豆腐富含蛋白质，而大葱则能增添独特的香味，两者搭配不仅味道好，还能促进消化。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 大葱切段，生姜和蒜切末。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入豆腐翻炒，避免粘锅。 |
| 5 | 加入大葱段继续翻炒均匀。 |
| 6 | 调入生抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 7 | 炒至豆腐微黄、香气四溢即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
- 炒豆腐时可先用中小火慢慢煎制，再翻炒，不易碎。
- 若喜欢口感更嫩滑，可选用嫩豆腐。
- 葱叶和葱白分开炒，葱白更香，葱叶更绿。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道色香味俱全的葱炒豆腐了。这道菜不仅适合日常家常食用，也适合招待客人，是一道非常实用的下饭菜。
