【蒜蓉豆角的做法】蒜蓉豆角是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。以下是制作蒜蓉豆角的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味佳肴。
一、
蒜蓉豆角主要由豆角和蒜末组成，通过简单的炒制即可完成。豆角需要先焯水去腥，再与蒜末一起翻炒，最后调味即可。这道菜的关键在于掌握火候和调味比例，确保豆角脆嫩，蒜香浓郁。
二、做法步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豆角 300 克 |
| 辅料 | 大蒜 5 瓣（约 10 克） |
| 调料 | 生抽 1 汤匙、盐 适量、鸡精 少许、食用油 2 汤匙 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 耗时 | 约 15 分钟 |
| 难度 | 简单 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 豆角洗净，去掉两头，掰成小段；
- 大蒜剥皮，切成蒜末备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧水，加入少许盐，放入豆角焯水 2-3 分钟，捞出过冷水，沥干备用。
- 这一步可以去除豆角的涩味，并保持颜色鲜亮。
3. 炒制蒜末
- 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末，用中小火煸炒至微黄，散发香味。
4. 加入豆角翻炒
- 将焯好水的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，使豆角充分吸收蒜香。
5. 调味
- 加入生抽、盐、鸡精，继续翻炒 2-3 分钟，使味道渗入豆角内部。
6. 出锅装盘
- 炒至豆角变软但仍有脆感时，即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 豆角焯水时加点盐，有助于保持颜色翠绿；
- 蒜末不要炒得太焦，以免影响口感；
- 若喜欢更香的口感，可在出锅前撒一点白芝麻或葱花。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉豆角，既健康又下饭，是夏日餐桌上的理想选择。
