当我们提起笔来，去追溯人类文明的起源时，不得不提到旧石器时代与新石器时代这两个重要的历史阶段。这两个时期虽然紧密相连，但它们在人类社会发展进程中却有着显著的区别。

首先，在时间上，旧石器时代大约从300万年前开始，一直延续到约1万年前。而新石器时代则从大约1万年前开始，标志着人类社会进入了农业革命的时代。旧石器时代的特征是以狩猎采集为主，而新石器时代则开始出现了农业种植和畜牧业的发展。

其次，从工具制作的角度来看，旧石器时代的工具主要是以打制石器为主，这些工具相对粗糙，主要用于狩猎和切割食物。而在新石器时代，人们开始使用磨制石器，这种工具更加精细，适合用于耕种土地和加工粮食。此外，新石器时代还出现了陶器的制作，这不仅提高了生活品质，也为文化的传播提供了载体。

再者，社会结构的变化也是两个时代的重要区别之一。旧石器时代的人类群体多为小型的游牧部落，生活方式较为简单，社会分工不明显。而到了新石器时代，随着农业生产的普及，人口逐渐集中，形成了较大的聚落，社会结构也变得更加复杂，出现了早期的城市雏形和社会等级制度。

最后，文化方面也有很大的差异。旧石器时代的人们主要依靠自然环境生存，他们的艺术表达更多体现在洞穴壁画和雕刻上，反映了他们对自然的敬畏和生活的记录。而新石器时代则开始出现更为丰富的文化表现形式，如陶器上的图案装饰，以及祭祀活动等，表明了人们对精神世界的追求和对祖先的崇拜。

总之，旧石器时代和新石器时代虽然都是人类文明发展的重要阶段，但它们在生产方式、社会结构、文化表达等方面都有着本质的不同。通过这些对比，我们可以更清晰地理解人类从原始社会向文明社会过渡的过程，这也是我们提起笔来探讨这一话题的意义所在。