【猪蹄黄豆花生汤的做法】猪蹄黄豆花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的作用，还能帮助增强体力、改善皮肤状态。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 1只（约500g） |
| 黄豆 | 100g |
| 花生 | 50g |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 10g |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500ml左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪蹄洗净后切块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 黄豆提前浸泡4小时以上，或隔夜浸泡；花生去皮，提前泡软。
2. 炖煮过程
- 将猪蹄、黄豆、花生、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
- 汤快好时加入枸杞，再炖10分钟即可。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值简述
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 胶原蛋白、蛋白质、脂肪 | 补气血、润肤养颜 |
| 黄豆 | 蛋白质、膳食纤维、异黄酮 | 增强免疫力、调节激素 |
| 花生 | 蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E | 补血、健脑、延缓衰老 |
| 枸杞 | 维生素C、胡萝卜素、多糖 | 明目、护肝、增强抵抗力 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时可加少许料酒去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 汤中可加入红枣或莲子，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又营养的猪蹄黄豆花生汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖心的汤品。
