秋天是收获的季节，也是桂花飘香的时节。一簇簇金黄的小花挂满枝头，不仅为秋天增添了几分诗意，还为我们带来了制作桂花蜜的好时机。桂花蜜不仅香气浓郁，还能用来泡茶、做甜点，甚至作为调味品，用途广泛。接下来就让我们一起看看如何制作美味的桂花蜜吧！

准备材料

- 新鲜桂花：500克（选择盛开但未完全凋谢的花朵）

- 白糖：500克（根据个人口味可适当增减）

- 玻璃瓶：干净无水无油的大口玻璃瓶若干

制作步骤

1. 桂花清洗与晾晒

将采摘下来的桂花放入清水中轻轻漂洗，去除杂质和小虫子。然后将桂花均匀地摊在干净的纱布或滤网上，放在通风良好的地方自然晾干。注意不要暴晒，以免破坏桂花的香味。

2. 糖渍桂花

将晾干后的桂花与白糖按1:1的比例混合，轻轻揉搓，让桂花充分吸收糖分。这个过程可以静置一段时间，以便桂花更好地释放水分并与糖融合。

3. 装瓶密封

将处理好的桂花装入事先准备好的玻璃瓶中，尽量压实，确保没有空隙。然后盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处。初期可能会有一些液体渗出，这是正常现象。

4. 发酵与储存

放置一周左右后，桂花会逐渐发酵出更多的汁液，形成桂花蜜。期间需定期检查瓶内情况，确保没有发霉变质。待桂花蜜完全形成后，就可以将其存放在冰箱中冷藏保存了。

小贴士

- 如果想让桂花蜜更加浓郁，可以在腌制过程中加入少量柠檬汁，这样既能提升风味，又能延长保存时间。

- 制作过程中一定要保持工具和容器的清洁，避免细菌污染影响口感。

- 桂花蜜可以用温水冲泡饮用，也可以用来拌酸奶、涂抹面包或者加入糕点中，既健康又美味。

结语

桂花蜜的制作其实并不复杂，只需要耐心等待，就能享受到这份来自大自然的馈赠。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，一杯暖暖的桂花蜜都会让人倍感温馨。快动手试试吧，给自己和家人带来一份独特的秋日甜蜜！

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以上就是关于“桂花蜜的做法大全”的详细分享，希望能帮助大家轻松掌握制作方法，在家中也能享受到纯天然的桂花蜜。