【青菜肉丝面的做法】青菜肉丝面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速午餐。它结合了嫩滑的肉丝、鲜绿的青菜和劲道的面条，口感丰富，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行详细说明，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、做法步骤总结
1. 准备食材
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和姜末腌制10分钟。
- 青菜洗净，根据种类可焯水或直接使用。
- 面条提前煮熟备用。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入葱花爆香后加入腌好的肉丝翻炒至变色。
3. 加入青菜
- 将青菜倒入锅中，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。
4. 调味与混合
- 加入生抽、盐等调味品，搅拌均匀。
- 最后将煮好的面条倒入锅中，与肉丝和青菜一起翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 撒上少许葱花，即可盛出食用。
三、营养价值简述
| 成分 | 功能说明 |
| 面条 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 瘦肉 | 富含蛋白质和铁元素，增强体力 |
| 青菜 | 含有丰富的维生素和膳食纤维 |
| 姜、葱 | 增强食欲，促进消化 |
四、小贴士
- 肉丝可以选用鸡胸肉或牛肉代替，口感更丰富。
- 青菜可根据季节选择，如空心菜、油麦菜等。
- 若喜欢汤面，可在最后加入适量清水或高汤，做成汤面食用。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的青菜肉丝面，非常适合忙碌的日常饮食。
