香辣姜葱爆炒花甲的做法
在忙碌的生活节奏中，偶尔来一道简单又美味的家常菜，不仅能放松心情，还能让味蕾得到满足。今天就为大家介绍一道色香味俱佳的香辣姜葱爆炒花甲，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的花甲和所需的配料。花甲要选择外壳完整、肉质饱满的，这样烹饪出来的口感才会更加鲜美。配料方面，生姜切片、大葱切段，再准备一些干辣椒和蒜末备用。
接下来是关键的处理步骤。将花甲放入淡盐水中浸泡一段时间，使其吐沙干净。然后用清水反复冲洗几遍，确保没有杂质残留。接着，在锅中加入适量水，放入花甲煮至开口后捞出，沥干水分备用。
热锅凉油，先放入姜片和蒜末爆香，随后加入干辣椒翻炒出香味。接着放入葱段，快速翻炒均匀。此时，将之前煮好的花甲倒入锅中，加入适量生抽、老抽和少许糖调味，继续翻炒均匀。
最后一步，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。这道香辣姜葱爆炒花甲香气扑鼻，辣味适中，肉质鲜嫩，绝对能成为餐桌上的亮点。
无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能带来满满的幸福感。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人称赞的家常美食！
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