西芹是一种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天给大家分享6种简单又美味的家常做法，让你轻松做出营养又可口的佳肴。

一、清炒西芹

材料：西芹、蒜末、盐、食用油。

做法：

1. 西芹洗净切段，焯水备用。

2. 锅中放油，爆香蒜末。

3. 加入西芹翻炒均匀，加适量盐调味即可。

二、西芹炒肉丝

材料：西芹、猪肉、葱姜、生抽、盐。

做法：

1. 猪肉切丝，用少许生抽腌制片刻；西芹切段焯水。

2. 锅中放油，爆香葱姜，放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入西芹，调入生抽和盐，快速翻炒均匀即可。

三、西芹百合炒虾仁

材料：西芹、百合、虾仁、姜片、盐。

做法：

1. 百合泡发，西芹切段焯水；虾仁去壳洗净。

2. 锅中放油，下姜片爆香，加入虾仁翻炒。

3. 加入西芹和百合，调入盐，翻炒均匀即可出锅。

四、西芹木耳炒鸡蛋

材料：西芹、木耳、鸡蛋、盐、葱花。

做法：

1. 西芹切段焯水；木耳泡发撕小块；鸡蛋打散。

2. 锅中放油，倒入蛋液炒熟盛出。

3. 再加油，放入葱花爆香，加入西芹和木耳翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，调入盐即可。

五、西芹胡萝卜炒牛肉

材料：西芹、胡萝卜、牛肉、蒜末、生抽、盐。

做法：

1. 牛肉切片，用生抽腌制；西芹和胡萝卜切段焯水。

2. 锅中放油，爆香蒜末，加入牛肉翻炒至变色。

3. 加入西芹和胡萝卜，调入生抽和盐，翻炒均匀即可。

六、西芹拌花生米

材料：西芹、熟花生米、醋、糖、盐。

做法：

1. 西芹切段焯水，过凉水后沥干。

2. 将西芹和熟花生米混合，加入醋、糖和盐调味即可。

以上就是6种简单易做的西芹家常菜，既保留了西芹的营养，又增加了菜肴的风味。快试试吧！