【栗子烧鸡肉的家常做法】栗子烧鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节更受喜爱。这道菜将香甜的栗子与嫩滑的鸡肉结合，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的酱香。下面为大家总结一下这道菜的家常做法。
一、菜品特点
- 口味：咸香微甜，酱汁浓郁
- 口感：鸡肉软烂入味，栗子香糯可口
- 适合人群：全家人皆宜，特别适合秋冬进补
- 烹饪时间：约40分钟
二、所需材料（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 栗子（去壳） | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱段 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 300毫升 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 栗子去壳后洗净，可用刀划开方便入味。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。
- 加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒去腥。
3. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 倒入清水，水量以没过食材为宜。
- 放入栗子，加盖小火慢炖20分钟。
4. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更瘦。
- 栗子可以提前用热水泡软，更容易熟透。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的栗子烧鸡肉，不仅简单易学，还能让家人吃得开心又健康。快试试看吧！
