【奶香南瓜小馒头怎么做】南瓜是秋季的时令食材,营养丰富,口感香甜,非常适合制作各种面点。奶香南瓜小馒头是一款健康、美味又适合孩子的早餐点心,做法简单,口感松软,奶香浓郁,深受家庭主妇和小朋友的喜爱。
下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助您更清晰地了解整个制作过程。
一、材料准备
材料名称 | 用量 | 备注 |
南瓜泥 | 200g | 去皮蒸熟后捣成泥,无需加水 |
面粉 | 300g | 中筋面粉为佳 |
牛奶 | 100ml | 可根据面团状态调整 |
酵母 | 3g | 活性干酵母 |
糖 | 30g | 可根据口味增减 |
食用油 | 15ml | 可选,增加蓬松感 |
盐 | 1g | 提升风味 |
二、制作步骤
步骤 | 操作说明 |
1 | 将南瓜去皮蒸熟,用勺子压成细腻的南瓜泥,放凉备用。 |
2 | 在一个大碗中加入面粉、糖、盐和酵母,搅拌均匀。 |
3 | 逐渐加入南瓜泥和牛奶,边加边搅拌,揉成光滑的面团。 |
4 | 加入食用油,继续揉至面团不粘手,盖上保鲜膜发酵至两倍大(约1小时)。 |
5 | 发酵完成后,取出面团排气,分成小剂子,搓成圆球。 |
6 | 将小馒头放入蒸笼中,二次醒发10分钟。 |
7 | 开火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
注意事项 | 说明 |
南瓜泥要趁热使用 | 有助于面团更好地吸收水分 |
面团不要过干或过湿 | 根据实际状态调整牛奶量 |
蒸制时间根据馒头大小调整 | 大馒头可适当延长蒸制时间 |
蒸好后焖几分钟再开盖 | 避免馒头塌陷 |
可搭配芝麻或椰蓉装饰 | 增添风味和美观度 |
通过以上步骤,您就可以轻松在家做出香甜软糯的奶香南瓜小馒头。不仅健康美味,还能让孩子爱上吃早餐。尝试一下吧!