在日常生活中，豆腐干炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。接下来，我们就来详细了解一下这道菜的具体做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 豆腐干：适量（根据个人食量决定）

- 瘦猪肉：适量

- 青椒：一个

- 红椒：一个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

准备工作完成后，我们就可以开始烹饪了：

第一步，将瘦猪肉切成薄片，用少量盐、生抽和料酒腌制十分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。同时，将青椒和红椒洗净去籽后切块，大蒜切片，生姜切丝备用。

第二步，将豆腐干切成小方块，放入沸水中焯水一分钟左右，捞出沥干水分备用。这一步可以去除豆腥味，并且让豆腐干更容易吸收调料的味道。

第三步，热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，然后加入姜丝和蒜片继续翻炒出香味。接着，倒入焯过水的豆腐干，加入适量的生抽、白糖和少许清水，翻炒均匀。

第四步，最后加入青椒和红椒块，快速翻炒几下即可出锅。注意不要炒得太久，以免影响蔬菜的口感和颜色。

这样一道色香味俱佳的豆腐干炒肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，肉质嫩滑，豆腐干吸收了各种调料的精华，吃起来特别入味。而且搭配青椒和红椒还能增加维生素的摄入，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

希望这个简单的教程能帮助大家轻松做出美味的豆腐干炒肉！记得尝试一下哦。