【烤箱羊肉的做法】烤箱羊肉是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或节日食用。通过烤箱烹饪，不仅能保留羊肉的鲜香，还能让肉质更加嫩滑。以下是对烤箱羊肉做法的总结与详细步骤。
一、烤箱羊肉做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：羊肉、调料（如盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末等） |
| 2 | 羊肉处理：切块或整块腌制，去腥增香 |
| 3 | 预热烤箱：根据羊肉厚度调整温度和时间 |
| 4 | 烘烤过程：翻面、刷油，确保均匀受热 |
| 5 | 收尾：撒上香料，出炉后稍作休息再切 |
二、详细步骤说明
1. 选材准备
选择新鲜的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，肥瘦适中。羊肉提前解冻，洗净后切成适当大小的块状。
2. 腌制入味
将羊肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油、迷迭香或百里香等调料，搅拌均匀，腌制至少30分钟，时间越长越入味。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃左右，如果羊肉较厚，可先用200℃烤15分钟，然后调低至180℃继续烤15-20分钟，直至熟透。
4. 烘烤过程
将腌好的羊肉放在烤盘上，可铺一层锡纸防粘。放入烤箱中层，烤制过程中可根据需要翻面，并刷上少量腌料汁，增加风味。
5. 收尾装饰
烤好后取出，稍微静置几分钟，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
三、小贴士
- 羊肉容易变老，建议不要过度烤制。
- 可根据个人口味添加其他香料，如孜然、辣椒粉等。
- 烤箱温度和时间需根据实际羊肉厚度进行调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱羊肉。不仅省时省力，还能享受地道的风味。快来试试吧！
